MENU DE LA SAINT VALENTIN A 65 EUROS TTC menu unique à partager

Du 14 février au 17 février 2018

Carabinerios rafraichi sauce passion fromage blanc de Chaource

Pour suivre : La volaille de champagne, foie gras, champignons condiments pruneaux

Pour continuer : Bar/safran de l’Aube potimarron

Sorbet passion gin de chez Moutard

A partager : La côte de veau jus court à la cannelle

La sélection de fromages

Pavlova exotique glace à la banane et au rhum

Et pour terminer : nos chocolats coup de cœur et gâteaux à partager

SAINT SYLVESTRE 2018/2019

« AUX MAISONS » MAISONS LES CHAOURCE

NOS FORFAITS DU NOUVEL AN :

OFFRE REVEILLON 2 JOURS/1NUIT SPA + BRUNCH

AU TARIF DE 216 € T.T.C PAR PERSONNE EN CHAMBRE DOUBLE

SUPPLEMENT SINGLE 40 €

Notre forfait comprend :

1 parcours spa 2 heures dans notre nouvel espace bien être (jacuzzi, hammam, douche expérimente, sauna, piscine chauffée) Sur réservation
La soirée réveillon

La chambre double

Le brunch du 1er janvier de 10h30 à 12h30

OFFRE REVEILLON 2 JOURS/1NUIT SPA + PETIT DEJEUNER

AU TARIF DE 190 € T.T.C PAR PERSONNE EN CHAMBRE DOUBLE

SUPPLEMENT SINGLE 40 €

Comprenant :

1 parcours spa 2 heures dans notre nouvel espace bien être (jacuzzi, hammam, douche expérimente, sauna, piscine chauffée) Sur réservation
La soirée réveillon
La chambre double
Le petit déjeuner

Supplément logement dans nos suites « junior » jusqu’à 4 occupants pour les 2 offres : 20 €/personne

TARIFS ENFANTS NOUS CONSULTER

SOIREE ST SYLVESTRE LE 31 Décembre 2018

ANIMATION MUSICALE

MENU DE LA ST SYLVESTRE AU TARIF DE 119 €

Vins, café compris

Grignotages : Foie gras persil/bao d’escargot

Mise en bouche : Haddock/ grillé comme un panini, crème double/caviar

&&&

Langoustine en ravioli menthe poivre

&&&

Turbot confit au beurre de vanille émulsion coco Kaffir

&&&

Sorbet agrumes Vodka de la maison Moutard

&&&

Chapon clouté Truffes, pain perdu foie gras

&&&

Notre sélection de fromages

&&&

Pré-dessert : Framboise/biscuit rose et pamplemousse

Dessert : Forêt noire 2019 sorbet griotte

&&&

Côte du Rhône blanc des caves de Tavel

Coulanges La Vineuse domaine Le Moule

&&&

Café

Mignardises : Nos chocolats pour que la fête ne soit jamais finie

FORFAIT BACCHUS EN CHAMPAGNE 210 € T.T.C / personne

Valable toute l’année

A proximité des caves de champagne, et de Bourgogne notre hôtel restaurant classé 3 étoiles tourisme, référencé Logis de France, également Relais du Silence vous propose son forfait autour des vins de Champagne et Bourgogne.

TARIF 210 € TTC PAR PERSONNE 

Supplément single 90 €

NOTRE FORFAIT 3 JOURS/2 NUITS COMPREND :

Visite de l’église de Chaource ( libre ), sa mise au tombeau, sa crèche en bois doré.
Visite d’une cave de champagne labellisée avec dégustation
Entrée libre à la piscine
1 heure jaccuzzi
2 nuitées en chambre double
2 repas : 1 menu du marché avec fromage et dessert, 1 menu gourmet autour des vins Champagne et Bourgogne (1 verre de vin de Champagne ou Bourgogne avec chaque plat )
2 petits déjeuners au buffet ou en chambre (supplément 5 €)

Ces menus sont donnés à titre d’exemple et sont renouvelés à chaque saison.

MENU DU MARCHE

Lapin aux pruneaux : Râble au basilic, cuisse fine gelée de champagne, condiment moutarde

Ou

Foie gras du moment (+8€)

&&&

Dorade royale, aubergine/tomate/huile d’olive aux fines herbes/thé Macha

Garnitures de saison

&&&

Crousti moelleux de Chaource, petite salade

&&&

Abricot/miel/romarin

MENU AUTOUR DES VINS DE CHAMPAGNE ET BOURGOGNE

Petite attente

Homard/bisque/mayo/tomate cœur de boeuf

Ou foie gras gelée d’abricots

Accompagné d’un verre de Coteau Champenois blanc

&&&&

Lieu jaune, coco curry, moules bouchot

Ou bar, beurre battu au safran de l’Aube

Accompagné d’un verre de Chablis

&&&&

Filet de bœuf au coteau Champenois

Ou Le Pigeon d’Onjon, crumble aux pignons de de pin jus à la diable, petits pois carottes

Ou Le ris de veau, condiments citron et girolles

Accompagné d’un verre de Coteau Champenois rouge

&&&&

Notre chariot de fromages affinés

&&&

Dessert à choisir lors de la commande dans la carte de notre pâtissier

Accompagné d’une coupe de Champagne rosé

DIMANCHE 27 MAI 2018 – Menu Fête des Mères au tarif de 55 € T.T.C ou 49 € T.T.C Sans le poisson

Les grignotages de saison

 
Foie gras, fine gelée persil, pain bao escargot

 
Lieu jaune, quinoa hollandaise au safran de l’Aube

Sorbet mangue – ratafia de Champagne

 
Quasi de veau basse température, croustillant,

jus court, légumes de saison glacés au Champagne

Fromages

Cheese cake framboise, citron vert sorbet au citron bio

Mignardises

MENU DE PÂQUES
Dimanche 1er avril 2018

AU TARIF DE 55 € T.T.C
AU TARIF DE 49 € SANS LE POISSON

Petit pot panna cotta d’asperges

Œuf fermier basse température cuisson 64°/royale de foie gras fumé

Saint Jacques en croute de noisettes et citron, émulsion d’un beurre noisette

Sorbet framboise au poivre long, eau de vie de framboise de chez « Moutard »

La noisette d’agneau confiture d’olives, au jus d’un couscous

Ou pièce de veau aux morilles, fut d’une pomme de terre façon boulangère

Croustillant de Chaource en chapelure chinoise, salade d’herbes

Chou Saint Honoré, fraises, sorbet à la feuille de Laurier

Chocolats et fritures de Pâques

Renseignements & Réservations au 03.25.70.07.19
Hotel Restaurant & Spa Aux Maisons 11, Rue des AFN 10210 Maisons Les Chaource
www.logis-aux-maisons.com