FORFAIT BACCHUS EN CHAMPAGNE 210 € T.T.C / personne
Valable toute l’année

A proximité des caves de champagne, et de Bourgogne notre hôtel restaurant classé 3 étoiles tourisme, référencé Logis de France, également Relais du Silence vous propose son forfait autour des vins de Champagne et Bourgogne.

TARIF 210 € TTC PAR PERSONNE 

Supplément single 90 €

NOTRE FORFAIT 3 JOURS/2 NUITS COMPREND :

Visite de l’église de Chaource ( libre ), sa mise au tombeau, sa crèche en bois doré.
Visite d’une cave de champagne labellisée avec dégustation

Entrée libre à la piscine

1 heure jaccuzzi
2 nuitées en chambre double
2 repas : 1 menu du marché avec fromage et dessert, 1 menu gourmet autour des vins Champagne et Bourgogne (1 verre de vin de Champagne ou Bourgogne avec chaque plat )
2 petits déjeuners au buffet ou en chambre (supplément 5 €)

Ces menus sont donnés à titre d’exemple et sont renouvelés à chaque saison.

MENU DU MARCHE

Lapin aux pruneaux : Râble au basilic, cuisse fine gelée de champagne, condiment moutarde

Ou

Foie gras du moment (+8€)

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Dorade royale, aubergine/tomate/huile d’olive aux fines herbes/thé Macha

Garnitures de saison

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Crousti moelleux de Chaource, petite salade

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Abricot/miel/romarin

MENU AUTOUR DES VINS DE CHAMPAGNE ET BOURGOGNE

Petite attente

Homard/bisque/mayo/tomate cœur de boeuf

Ou foie gras gelée d’abricots

Accompagné d’un verre de Coteau Champenois blanc

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Lieu jaune, coco curry, moules bouchot

Ou bar, beurre battu au safran de l’Aube

Accompagné d’un verre de Chablis

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Filet de bœuf au coteau Champenois

Ou Le Pigeon d’Onjon, crumble aux pignons de de pin jus à la diable, petits pois carottes

Ou Le ris de veau, condiments citron et girolles

Accompagné d’un verre de Coteau Champenois rouge

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Notre chariot de fromages affinés

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Dessert à choisir lors de la commande dans la carte de notre pâtissier

Accompagné d’une coupe de Champagne rosé

DIMANCHE 27 MAI 2018 – Menu Fête des Mères au tarif de 55 € T.T.C ou 49 € T.T.C Sans le poisson

Les grignotages de saison

 
Foie gras, fine gelée persil, pain bao escargot

 
Lieu jaune, quinoa hollandaise au safran de l’Aube

Sorbet mangue – ratafia de Champagne

 
Quasi de veau basse température, croustillant,

jus court, légumes de saison glacés au Champagne

Fromages

Cheese cake framboise, citron vert sorbet au citron bio

Mignardises

MENU DE PÂQUES
Dimanche 1er avril 2018

AU TARIF DE 55 € T.T.C
AU TARIF DE 49 € SANS LE POISSON

Petit pot panna cotta d’asperges

Œuf fermier basse température cuisson 64°/royale de foie gras fumé

Saint Jacques en croute de noisettes et citron, émulsion d’un beurre noisette

Sorbet framboise au poivre long, eau de vie de framboise de chez « Moutard »

La noisette d’agneau confiture d’olives, au jus d’un couscous

Ou pièce de veau aux morilles, fut d’une pomme de terre façon boulangère

Croustillant de Chaource en chapelure chinoise, salade d’herbes

Chou Saint Honoré, fraises, sorbet à la feuille de Laurier

Chocolats et fritures de Pâques

Renseignements & Réservations au 03.25.70.07.19
Hotel Restaurant & Spa Aux Maisons 11, Rue des AFN 10210 Maisons Les Chaource
www.logis-aux-maisons.com

FORFAIT DE LA SAINT VALENTIN 2 JOURS/1 NUIT
AU TARIF DE 247 € T.T.C.

Chambre double

2 Menus Saint Valentin

2 petits déjeuners

2 entrées au SPA

SEJOUR AU SPA DU MERCREDI 14 FEVRIER 2018 AU SAMEDI 17 FEVRIER 2018

Pour 1 soin duo lors de ce séjour, remise de 15%

Atelier le samedi 17/02 : Durée 30 minutes pour 2 personnes

Cours d’Initiation aux manœuvres relaxantes en duo TARIF 45 €

MENU DE LA SAINT VALENTIN
Valable du mercredi 14 février 2018 au dimanche 18 février 2018
AU TARIF DE 65 € T.T.C.

Huître/poire/crème acidulée

Cannelloni de homard chou vert, coulis de cresson

Bar au beurre de safran de l’Aube, moule croustillante au topinambour

Citron comme un gin fizz

Quasi de veau foie gras chanterelles

Mussy de chez Callewaerts extra sec, gelée de poire au poivre long

Ananas Victoria épicé, soufflé aux fruits exotiques

Pour que la fête ne se termine jamais Chouros à partager sauce chocolat